Włoskie lato

Ten deser jest tak bogaty w aromaty i smaki bliskie mojemu kulinarnemu sercu, że aż ciężko nadać mu krótką nazwę. Przede wszystkim jest bardzo prosty bo bez pieczenia i poświęcania mu dużej ilości czasu. Aromaty bazylii, mięty, pędów sosny są tak zaskakujące, że aż przepyszne 🙂 Przekonajcie się sami 🙂 Składniki: 2 szklanki mleka, 5…

Chleb sodowy

Upiekłam swój pierwszy chleb! Wprawdzie z bardzo prostego przepisu, ale jednak pierwszy 🙂 Składniki: 170g mąki pszennej, 170g mąki żytniej, 300ml maślanki naturalnej, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżeczka soli. Przygotowanie: Piekarnik nagrzej do 200°C z termoobiegiem. Mąki, sodę i sól wymieszaj w misce (a najlepiej je przesiej). Zrób wgłębienie na środku, do którego wlej…

Tarta z malinami i oreo

Wykonanie tej tarty jest niezwykle proste, gdyż ilość składników jest niewielka a co najważniejsze jej składniki lubi każdy łasuch 🙂 Składniki: 176g ciastek Oreo (1 opakowanie), 30g maślanych herbatników, 500g serka mascarpone, 1 łyżka masła, 1 biała czekolada (100g), ok. 400g malin. Przygotowanie: Ciastka Oreo kruszymy w blenderze. Herbatniki również kruszymy w blenderze lub kruszymy…

Kieszonka ze szparagami -wersja mięsna

Składniki:  opakowanie ciasta francuskiego, 12 szt. zielonych szparagów, 12 plasterków wędliny (włoskiego salami z pieprzem lub szynki parmeńskiej), 3 plastry żółtego sera Gouda, 1 jajko, świeżo zmielona sól, czarny pieprz, kolorowy pieprz, 3 – 4 łyżki oliwa z oliwek. Przygotowanie: Opłucz szparagi, odłam ich końce. Gotowe łodygi włóż do miski, obtocz w oliwie z oliwek…

Pasta z awokado na grzance

Składniki:  2 awokado, ¾ opakowania sera feta, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka miodu, 2 łyżki octu jabłkowego, pieprz czarny, pieprz cytrynowy, garść rukoli, 1 świeży pomidor, 1 wiejska bagietka. Przygotowanie: Awokado obierz ze skórki i wyjmij pestkę. Awokado i ser feta potnij w grubą kostkę oraz wrzuć do wysokiej miski, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek…

Ciasto rabarbarowo-kokosowe

Składniki:  3 jajka, 1 szklanka cukru, 200 g mąki pszennej, ½ łyżeczka sody, ¾ łyżeczki proszku do pieczenia, 180 g gęstego jogurtu naturalnego, 90 g oleju, 70 g wiórków kokosowych + 4 łyżki do posypania ciasta, 400 g rabarbaru, 4 łyżki cukru trzcinowego, 200 g śmietany 36%. Przygotowanie: Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Odetnij…

Kotlety siekane z kurczaka

Składniki:  1 pierś kurczaka, ½ czerwonej papryki, 1 łyżka świeżego koperku, 1 jajko, ziemniaki kremowe Białuty, 2 łyżki masła, 3  łyżki bułki tartej, sól, pieprz czarny, przyprawa do kurczaka. Przygotowanie: Umyj i osusz pierś z kurczaka oraz paprykę, następnie posiekaj je w drobną kostkę. Obierz ziemniaki ze skórki, przekrój je na 4 części i wrzuć…

Sałatka z tuńczykiem

Składniki:  1 stek z tuńczyka, 2 garści mixu sałat, 6 pomidorków cherry, 1 pomarańcza, oliwa z oliwek, 1 mała czerwona cebula, sól, pieprz kolorowy i cytrynowy. Przygotowanie: Stek z tuńczyka umyj, osusz i oprósz go świeżo zmieloną solą i kolorowym pieprzem. Umyj mix sałat i wysusz go ręcznikiem papierowym. Pomarańczę sparz wrzątkiem i zetrzyj jej…

Chinkali wersja wegańska

Składniki:  2 szklanki mąki pszennej, łyżeczka przyprawy curry, łyżeczka soli, 1/3 szklanki letniej wody, 2 garści liści jarmużu, 300 g suszonych pomidorów w oleju, ¾ szklanki zielonych oliwek bez pestek. Przygotowanie: Przesiej mąkę z curry i dodaj do nich sól. Wymieszane składniki wysyp na stolnicę i powoli dodawaj wodę do uzyskania elastycznego ciasta – jak…

Bezglutenowe ciasto czekoladowe

Składniki:  100 g gorzkiej czekolady, 100 g mlecznej czekolady, 200 g masła, 100 g mielonych migdałów, 200 g cukru trzcinowego, 5 jajek, szczypta soli. Przygotowanie: Mielone migdały są drogie, dlatego zawsze kupuje płatki migdałowe i miele je w elektrycznym młynku do kawy. Czekoladę z masłem rozpuść w tzw. Kąpieli wodnej (metalową lub szklaną miskę umieść…

Mango i granat na śniadanie

Składniki:  0,5 mango, ¾ ziaren granatu, 2 – 3 łyżki płatków owsianych, 1 łyżka siemienia lnianego, mały jogurt naturalny. Przygotowanie: Do słoiczka wlewamy jogurt naturalny, do którego wsypujemy płatki owsiane i siemię lniane. Całość przykrywamy owocem mango pokrojonym w kostkę, a na wierzch wsypujemy owoce granatu. Powyższy przepis jest idealną propozycją na lekkie i „świeże” śniadanie,…

Kurczak w łódce

Składniki:  1 gotowe ciasto francuskie, 1 pierś z kurczaka, 1 pomidor, przyprawy: sól, pieprz, rozmaryn, oregano, oliwa z oliwek, przyprawa do kurczaka. Dodatkowo: rukola do podania i białko jajka do posmarowania ciasta. Przygotowanie: Pierś z kurczaka myjemy i czyścimy z niechcianych błonek. Przygotowaną pierś kroimy w większą kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną…